紫笋茶产于浙江省长兴县。唐陆羽著《茶经》称："阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次"。紫笋茶制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽带紫，其形如笋，故此得名为紫笋茶。

　　唐代广德年间至明洪武八年间紫笋茶被列为贡茶。1979年，在浙江省名茶评议会上，紫笋茶被列为一类名茶;1986年，在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上，紫笋茶被评为全国名茶。以后，紫笋茶在各种级别的名茶评比中多次获奖。