挂粉汤团创制于民国初年。所以称为挂粉汤团是因为使用水磨粉 的缘故，挂粉汤团又韧又柔、软润 滑口。馅心有鲜肉、菜猪油、豆 沙、芝麻、玫瑰白糖，称五色挂粉汤团。全市糕团店都有供应，尤以崇安寺丰收糕团店质量最佳。
主料：水磨粉
辅料：鲜肉馅、菜猪油馅、芝麻馅、豆沙馅等共300克左右。
特色：香甜糯软，光洁滑爽。
