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麻辣子鸡
发布日期：2008-03-05 17:38 点击：
用O.5kg左右的当年仔母鸡，取出内脏，砍去头、爪，剔除骨头，然后切成方块，下入油锅煎炸，然后加入辣椒、花椒、黄酒、黄醋等急炒。成品色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣爽口。
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